طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت يعد من أشهر وأجمل الأكلات المصرية المحبوبة لدى الكثير من الناس، فهو يعتبر من الأكلات السريعة المميزة التي عادة ما يتم تناوله من المحلات، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في المنزل
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- الفلفل الحار.
- بصلتين كبار الحجم.
- بهار اللحمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه فلفل أسود.
- رشه صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب يتم نخل الدقيق وإضافة الملح إليه.
- يتم إضافة الماء الدافئ ثم يضاف إليه السكر والخميرة.
- تقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض في الكوب ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
- إضافة كوب الماء الدافئ والخميرة إلى الدقيق ويتم العجن بشكل تدريجي لجميع المكونات.
- حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة طرية.
- وضع هذه العجينة في كيس من البلاستيك، ثم يتم وضعها في وعاء ثم توضع في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
- إحضار الحشو من خلال فرم البصل وتقطيع الفلفل الحار.
- ثم إضافتهما إلى اللحمة المفرومة.
- إضافة الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحمة والقرفة.
- يتم خلط جميع المكونات الخاصة بالحشو جيداً.
- يتم تقسيم العجين إلى عدة كرات، كل كرة يتم فردها ويتم فرد قطعة من اللحم عليها، ثم توضع عليها كرة أخرى من العجين يتم فردها أيضًا حتى يصبح مثل الرغيف المتكامل.
- يتم إدخال الحواوشي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.