طريقة عمل الجبنة الكيري في البيت

طريقة عمل الجبنة الكيري في البيت تعد من ضمن ألذ الأطعمة التى يعشقها الجميع سواء الكبار أو الصغار، ويمكن تقديمها كوجبة أفطار أو عشاء خفيفة لأفراد أسرتها لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما أنها أيضا تتميز باحتوائها على فيتامينات وعناصر طبيعية يستفيد منها الجسم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الجبنة الكيري في البيت.

طريقة عمل الجبنة الكيري

المكونات

•  لتر من الحليب السائل.
• عصير الليمون.
• ملح الطعام الناعم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• استخدام قطعة نظيفة من الشاش.
• استخدام مصفاة اللازمة للإعداد الجبنة.

طريقة تحضير الجبنة الكيري

• نحضر وعاء عميق ونضع به اثنين لتر من الحليب السائل.
• نترك أناء الحليب على نار هادئة ونتركها حتى يتم تسخينه.
•  ثم نضيف عليه خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون ونستمر في تقليبه جيدا.
• يبدأ في الغليان نرفع الإناء من على النار ويعاد تقليبها مرة أخرى مع الليمون.
• الحليب يحدث به بعض التكتلات نتركها بدون تقليب حتى يتم تبريده.
• نأتي بوعاء آخر مصفاه ونضعها أعلي الأناء ونستخدم الشاش الطبي.
• نقوم بتصفية الشاش جيدا من الحليب ونتخلص من كمية الماء والسوائل التى كانت توجد في الحليب.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به خليط الحليب وعصير الليمون ونضيف إليه رشه صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• نضع ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية على خليط الحليب ويعاد ضرب المكونات مرة أخرى.
• نحضر علبة ونضع بها كمية الجبنة الكيري ونقوم بتغطيتها جيدا ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أسبوع حتى تأخذ قوام وتتماسك.
• نخرج قالب الجبنة الكيري من الثلاجة ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة لعمل السندويشات.