طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر

طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر يعد من ضمن أنواع المخللات التي تقدم على الموائد وخاصة رمضان لأنه يساعد على فتح الشهية وهو يتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الكبار والأطفال، وتوجد طرق كثيرة لعمل الليمون المعصفر ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر.

طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر

المكونات

• كيلو ليمون أصفر.
• 3 فصوص ثوم بقشرة.
• فلفل أحمر حار مفروم.
• 3 ورق لورا.
• عصفر.
• ربع كوب حبة البركة.
• كوب جزر مبشور.
• فلفل أخضر أو شطة.
• 4 أكواب ماء.
• ربع كوب خل.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• طريقة التحضير
• نقوم بغسل الليمون جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة العالقة به.
•  ثم نحضر وعاء ونضيف بداخله كمية مناسبة من الماء.
• بعد ذلك نضع الليمون ويسلق ربع سلقه وعندما يبرد يوضع في وعاب بلاستيك بداخله ماء.
• نقوم بترك الليمون في هذا الماء لمدة 3 أيام للتخلص من المرارة مع تغيير الماء عليه على الأقل مرتين في اليوم.
• نضع بداخله الماء مع الخل والملح وأيضا السكر ويرفع على النار حتى يغلي بعد ذلك يترك محلول التخليل جانبا.
• تعقيم البرطمان من خلال وضعه في الماء المغلي أو يغسل في غسالة الأطباق واتركيه حتى يجف بمفرده.
• نضيف العصفر مع حبة البركة والشطة وكذلك الجزر المبشور.
• نصنع شق في منتصف حبة الليمون ونقوم بوضع الحشوة بداخله ويرص في البرطمان الزجاجي.
• بين طبقات الليمون نضيف ورق لورا وفصوص الثوم الصحيح نكرر نفس الخطوة حتي يمتلئ البرطمان ثم نصب محلول التخليل.
• نغطي البرطمان جيدا ويقلب عدة مرات للتأكد من عدم وجود هواء بداخله واتركيه في المطبخ لمدة أسبوع واحد.
• يمكنك تقديمه مع الطعام وبالهنا والشفا.