طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ يعد من الأكلات السهلة والتي تتميز بطعمها اللذيذ ويقوم الكثير منا بشرائها من محلات الكشري وتناولها بشكل شبه يومي، كما انها تتميز بوجود البروتين والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
المكونات
- كيس مكرونة 400 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- بصل مفروم.
- 200 جرام صدور دجاج مقطعة.
- 2 ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة زيت.
طريقة التحضير
- وضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها 2 ملعقة كبيرة من الزيت وعندما يسخن نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضع صدور الدجاج المقطعة بعد غسلها بالملح والطحينة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف أيضا ورق لورا.
- نستمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج في وعاء أخر على النار.
- نضع عصير الطماطم مع الخل والسكر وكذلك الملح والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة حتى تغلي ثم توضع جانبا نحضر طاجن كبير ونرص الفراخ.
- في القاع وفوقها المكرونة ثم خليط الصلصة.
- نغطي الطاجن بورق الألومنيوم ويوضع في فرن ساخن مسبقا من 30 إلى 45 دقيقة.
- نحضر الدقة مع خلال رفع مقلاة على النار ونضيف الزيت مع الثوم ونشوح حتى تخرج رائحة الثوم.
- ثم نضيف الخل مع الماء والبهارات ونترك الدقة تأخذ غلوة واحدة على النار.
- بعد ذلك نقوم بتقديم طاجن المكرونة في طبق التقديم.