طريقة عمل القطايف في البيت
طريقة عمل القطايف في البيت تعتبر من ضمن أبرز حلويات رمضان الشرقية، التي تعتمد عليها ربات المنزل في التقديم بعد الفطار، ويمكن تحضير القطايف بسهولة في رمضان 1444 وعمل العجينة بدلًا من شرائها من الخارج ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل القطايف في البيت.
طريقة عمل القطايف في البيت
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيكنج بودر.
- سكر.
- كوبين من الماء.
- رشة من الملح، مع زيت للدهن.
- جوز هند، فول سوداني، وزبيب.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- وضع في الخلاط الكهربائي كل من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر، والسكر، مع إضافة الماء، والخلط جيدَا للحصول على القوام المناسب.
- وضع المزيج في بولة، مع تغطيتها جيدًا، وتركها جانبًا حتى تختمر ويتضاعف الحجم.
- تحضير مقلاة بدهنها بالزيت، ثم تقليب الخليط برفق بالملعقة الخشبية، والبدء بوضع ملعقة منه في المقلاة لعمل أقراص القطايف.
- استخدام قارورة بلاستيكية مع ثقب الغطاء ووضع العجينة بها، ثم تغطيتها بالغطاء المثقوب.
- واستخدامها لعمل قرص من القطايف في المقلاة على النار، وتترك حتى ملاحظة ظهور فقاعات بالعجينة، ويتم إخراجها.
- تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من العجينة، مع وضع أقراص القطايف على منشفة نظيفة وتغطيتها.
- ابدأي بوضع الحشوة داخل القطايف كما يحلو لك، ويمكنك تحضير الحشوة جانبًا في طبق.
- ثم وضعها في القطايف وغلق كل قرص مع الضغط على الحواف للحصول على الأشكال الهلالية.
- توضع في الزيت الغزير الساخن في مقلاة على النار، مع التقليب على الجهتين للحصول على اللون الذهبي.
- تخرج من النار وتصفى من الزيت، ثم توضع في الشربات.
Share
تعليقات