طريقة تحضير افضل دجاج المقرمش حار

طريقة تحضير افضل دجاج المقرمش حار يمكن تحضيره بطرق مختلفة، ويشتهر المطبخ الهندي بإعداد هذه الأطعمة، كما انه يستهر في الحياة الهندية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تحضير افضل دجاج المقرمش حار.

طريقة تحضير افضل دجاج المقرمش حار

المكونات

• صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة.
• مسحوق الزنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• زيت ذرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثوم مفروم.
• عصير الليمون.
• كوب زيت نباتي.
• بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح.
• 1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح.
• كيلو طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• كوب ماء ساخن.
• كريمة طبخ.

خطوات عمل الدجاج

• وضع مكعبات صدور الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الحلبة، الزنجبيل، الكزبرة، زيت الذرة، الملح، الفلفل الأسود، الثوم، عصير الليمون.
• يتم مزج جميع مكونات تتبيلة الدجاج جيدًا، واتركي هذا الخليط لبضع دقائق.
• ثم يتم وضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج تدريجيا في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• نقلي البصل المفروم والثوم في نفس المقلاة، ثم نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحار، ونقلب المكونات لبضع دقائق، ثم نضيف الطماطم.
• يتم صب كوب من الماء الساخن فوق مزيج الطماطم، ثم نضع الملح والفلفل الأسود، ويُترك مزيج الطماطم على نار خفيفة لفترة من الوقت.
• وضع مزيج الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم نشغّله لمدة دقيقتين، حتى يتكوّن مزيج من اللون الأحمر.
• تصفي خليط الطماطم حتى يصبح لديك خليط كريمي، ويعاد هذا الخليط إلى المقلاة مرة أخرى على نار خفيفة.
• نضع مكعبات الدجاج المشوي في خليط الطماطم والقشدة ونتركها على النار لتنضج.
•  ثم نسكبها في طبق التقديم ونضع الدجاج الساخن بجانب الأرز والخضروات.