طريقة عمل كفتة الأرز في البيت تعتبر من الأكلات المصرية وهي تتميز بطعمها اللذيذ سواء كانت محمرة أو في الصلصة وهي وجبة غداء اقتصادية ومغذية لاحتوائها على البروتين ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كفتة الأرز في البيت.
طريقة عمل كفتة الأرز
المكونات
- كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو أرز.
- كوب كزبرة خضراء.
- ربع كوب شبت.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نعناع ناشف.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ورق لورا مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- بيكربونات الصوديوم.
- 2 حبة فلفل رومي.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
- 8 فصوص ثوم.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- ثوم مفروم.
- زيت أو سمنة.
- كيلو عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ثم يوضع في الشمس لمدة يوم.
- عد ذلك يطحن في المطحنة لكي يصبح بودرة.
- نضع الأرز المطحون مع اللحمة المفرومة وأيضا البصل المقطع والثوم وكذلك الكزبرة والشبت ونقلب المكونات.
- نضيف التوابل ونحضر الكبة الكهربائية ونضع هذا الخليط.
- نشكل الكفتة على هيئة أصابع.
- يتم دهن اليدين بالزيت حتى لا تلتصق أثناء التشكيل نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- تفريز الكفتة بهذه الطريقة من خلال وضعها في علب وبين طبقة والأخرى كيس نايلون أو نقوم بتحميرها في زيت ساخن.
- تنضج وتأخذ اللون المطلوب ثم نحضر الصلصة عن طريق وضع وعاء على النار.
- يسخن نضع البصل ونقلب حتى يصفر ثم نضيف الثوم مع معجون الطماطم والعصير ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة على نار متوسطة لكي تتسبك ثم نضع الكفتة المحمرة بداخلها لمدة 10 دقائق.
- تقدم مع أرز مصري ومخلل وبالهنا والشفا.