كيفية تحضير عجينة القطايف المقرمشة

كيفية تحضير عجينة القطايف المقرمشة قد اقتراب شهر رمضان المبارك تعد من الحلويات الشهية التي يسعى الجميع بعملها مرات عديدة بهذا الشهر الكريم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير عجينة القطايف المقرمشة.

كيفية تحضير عجينة القطايف المقرمشة

مكونات عجينة القطايف

• كيلو واحد من الدقيق.
•  الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• واحد ملعقة كبيرة من السكر.
• البيكنج بودر.
• رشه من الملح.

طريقة التحضير

• تحضير المكونات ونحضر طبقا غويطا ونضع به الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
• يتم وضع الخميرة والسكر ونضيف ربع كوب من الماء الدافئ.
• إضافة الخميرة إلى الدقيق ثم نضيف باقي مقدار الماء الدافئ وبالمضرب اليدوي نخلط كل المكونات جيدا.
• نترك خليط عجينة القطايف لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة ليتم عملية التخمر.
• يتم خلطها مرة ثانية بالمضرب لنخرج الهواء من العجينة.
• نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار وتكون متوسطة ونبدأ بصب العجينة.
• يتم أخراجها ونضعها على فوطة نظيفة وتكون متفرقه حتى تبرد.
• بعد ذلك يتم وضعها بعلبة محكمة الغلق حتى نحافظ على طراوة العجين ليسها غلقها عند الحشو.
• حشوها بالمكسرات أو بالجبن أو اللحم أو الفراخ حسب الرغبة.
• قليها في زيت غزير أو وضعها بالفرن بعد دهنها بالزيت القليل.
• وضعها بالشربات البارد عندما نقوم بتحضيرها بالمكسرات.