طريقة تحضير مخلل الخيار والجزر لرمضان

طريقة تحضير مخلل الخيار والجزر لرمضان تعتبر من ضمن أفضل المقبلات التي لا تخلو منها أي مائدة، كما انها تتميز بالمذاق الشهي واللذيذ وتعمل على فتح شهية الشخص على تناول الطعام، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تحضير مخلل الخيار والجزر لرمضان.

طريقة تحضير مخلل الخيار والجزر لرمضان

تعمل على تسهيل عملية الهضم وخاصة مخلل الخيار والجزر واللفت وغيرها من الأنواع المختلفة ويفضل البعض تناولها للعمل على فتح الشهية ويتم تحضيرها من خلال الاتي.

المكونات

• كيلو خيار مقطع رفيع.
• ملح ليمون.
• ثلاث ملاعق ملح.
• ملعقة خل.
• عشرة فصوص ثوم.
• قرن فلفل حار.
• لتر ماء.

طريقة التحضير

• غسل الخيار جيداً، ويتم هرس الثوم جيداً ويتم وضعها في البرطمان مع الخيار والفلفل.
• يتم إضافة الملح وملح الليمون والخل في الماء الموجود بشكل خارجي.
• وضعه في البرطمان ويترك لمدة أسبوعين وبعدها يفتح ويتم تناوله كمقبلات بجانب الوجبات الرئيسية.

مخلل الجزر

المكونات

• أربع حبات ليمون ولتر ونصف ماء.
• كيلو جزر طازج.
• فنجان خل.
• ثلاث ملاعق من الملح.

طريقة التحضير

• غسل الجزر جيداً وتقطيعه بالشكل الذي ترغب فيه سواء شرائح أو دوائر أو قطع مستطيلة.
• تقطيع الليمون ووضعه في البرطمان هو الآخر.
• تضاف المكونات الموجودة في المحلول المائي عليه.
• تركه لمدة أسبوعين حتى يتغلغل المحلول بداخل الجزر.
• يكون الجزر طازج حتى تتم عملية التخليل بنجاح.
• استعمال الملح الخشن حيث أنه يحافظ بشكل كبير على الخضروات بدون أن تتأثر بشكل سلبي.