كيفية تحضيرعجينة القطايف الأصلية تعد من ضمن أهم الحلويات الرمضانية المميزة التي يقبل على شرائها الكثير من الناس بشكل كبير، ويتم تقديمها على موائد شهر رمضان الكريم بأشكالها وحشواتها المختلفة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضيرعجينة القطايف الأصلية.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- الخميرة الفورية.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق في البداية في وعاء مناسب الحجم.
- يضاف البيكنج باودر، والخميرة والسكر أيضًا.
- قلبي المكونات مع بعض جيدًا حتى يتم التجانس.
- إضافة المياه الدافئة بشكل تدريجي إلى جميع المكونات، وذلك حتى يتم التجانس، ويتم التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي.
- تغطية العجينة بورق أسترتش بلاستيك وتترك جانبًا لمدة ساعة حتى تختمر.
- يتم إحضار مقلاة مناسبة من مادة التيفال أو أي مادة أخرى غير لاصقة وذلك حتى لا تحترق القطايف بها.
- وضع كمية مناسبة من العجين على شكل دوائر صغيرة.
- تترك القطايف على نار هادئة، وسوف يتغير لون القطايف من أسفل وتصبح ذهبية اللون.
- تترك حتى تنضج القطايف بشكل جيد.
- إخراجها الآن من النار، وتترك حتى تبرد قليلًا ليتم حشوها بسهولة.
- حشوها حسب الرغبة يمكن بالقشطة أو الكسترد أو المكسرات.