كيفية عمل شوربة العدس في المنزل يعد من ضمن أحد وصفات الطبخ السهلة، كما أنه مفيد ومغذي ومهم، خصوصا في فصل الشتاء، حيث تحتوي الشوربة على مكونات مختلفة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل شوربة العدس في المنزل.
كيفية عمل شوربة العدس
المكونات
- كوبين من العدس الأحمر أو الأصفر
- الزيت
- بصلة كبيرة مفرومة
- جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- و الكرفس
- و2 فصوص من الثوم
- 8 كوب من المرق (دجاج أو لحم أو خروف)،
- الكمون المطحون
- و الملح والفلفل حسب الحاجة،
- بصل صغير مقطع شرائح، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير شوربة العدس
- غسل العدس جيدًا بالماء قبل الاستخدام.
- 3 ملاعق من الزيت في وعاء ذو حواف عالية.
- يضاف البصل المفروم ويقلب جيداً.
- يضاف الجزر، الكرفس، والثوم مع التقليب.
- ثم يضاف المرقة والعدس ويترك الوعاء حتى يغلي الخليط.
- يطفئ النار ويترك الوعاء لمدة تتراوح بين الساعة والربع.
- يضاف الملح، الفلفل، والكمون ويقلب الخليط. يترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق إضافية لتمزج النكهات.
- يقلى باقي الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف البصل الأحمر ويقلب حتى تصفر.
- إخراجه من النار وتصفيته على مناديل ورقية.
- وضع العدس في صحن التقديم، ثم يسكب عليه الليمون.