كيفية تحضير التونة في المنزل يتم استخدام الأشخاص الذين يمارسون رياضة يومية التونة في أنظمتهم الغذائية ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير التونة في المنزل.
كيفية تحضير التونة في المنزل
مكونات عمل التونة
- سمكه تونة طازجة يكون وزنها 2 كيلو أو أكثر.
- زيت الزيتون أو زيت ذرة.
- ربع كوب خل.
- معلقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير التونة
- إحضار وعاء طهي عميق ونضع به الماء إلى المنتصف.
- نضع عليه مصفاة تكون مقاس الوعاء.
- نضع قطع سمك التونة في المصفاة.
- نشعل النار عليها حتى تغلي الماء.
- نقوم بتهدئة النار عليها وتركها تكمل عملية السواء.
- تستغرق وقت ساعتين على نار هادئة حتى تمام النضج مع ملاحظة أن الماء في الإناء لا يجف.
- سمك التونة قد اكتسب اللون الأبيض وفي هذه المرة نتأكد أنه أتم مرحلة السواء جيداً.
- إضافة جميع المكونات من الزيت والخل والملح إلى عدد نصف لتر من ماء.
- نحضر برطمانات معقمة من الزجاج نظيفة ونضع به قطع من السمك.
- يتم توزيع جميع القطع بالبرطمانات.
- ملء البرطمانات بالمحلول الذي أعد ونملأ حتى تغطي قطع السمك كلها جيداً.
- حفظ التونة وتترك في الثلاجة.
- تستخدم التونة عند الحاجة لها بتصفيتها من المحلول التي به ثم تستخدم.
- نتناولها وبالهناء والشفاء.