كيفية تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة
كيفية تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة تعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار فالكثير من الأمهات يقومون بتحضيرها أول يوم رمضان، حيث تتميز بطعم ومذاق لذيذ ويحبها الكبار والصغار، ومن خلال مقالنا سننتعرف على كيفية تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة.
كيفية تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة
المكونات
- 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- النشا لفرد العجين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- بصلة صغيرة الحجم.
- حبة جزر متوسطة الحجم
- بازلاء خضراء.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- يتم تحضير وعاء مناسب للعجن نضع بداخله الدقيق والملح والزيت ونقلبهم جيداً.
- وضع الماء بشكل تتدريجي مع أستمرار التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نترك العجينة لمدة عشر دقائق.
- نقوم برش النشا على الرخامة ونفرد العجينة بالنشابة حتى نحصل على سمك أقل من 1 سم.
- تقسيم العجينة على شكل مستطيل متساوي، كما موضح في الصورة التالية.
- نحضر طاسة بها القليل من الزيت ثم نقطع البصل لقطع صغيرة ونضعها في الزيت ونقلب حتي يذبل البصل ويعطينا لون ذهبي.
- يضاف اللحمة المفرومة ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
- وضع الملح والبهارات والفلفل الأسود والجزر والبازلاء ونقلب مرة أخرى جيداً.
- نقوم بتهدئة النار حتى ينضج.
- ثم يتم وضع الحشوة جانباً لتبرد.
- نقوم بتقطيع العجينة ونضع الحشوة بداخلها ونغلقها جيداً.
- نحضر طاسة على النار بها زيت نباتي ثم نقوم بقلي السمبوسة ونقلبها على الجانبين حتي تعطينا اللون الذهبي.
- نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، أو يمكن وضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ندخلها الفرن حتى تعطي اللون الذهبي، فهذه الطريقة صحية ولا تمتص الزيت.
- وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.
Share
تعليقات