كيفية تحضير كفتة الأرز باللحم تعد من الوصفات المصرية الاقتصادية والشهية هي كفتة الأرز باللحم ويبحثون عن طريقة كفتة الأرز باللحم بالطريقة الأصلية وسر قوامها المتماسك، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير كفتة الأرز باللحم.
كيفية تحضير كفتة الأرز باللحم
مكونات كفتة الأرز باللحم
- نصف كيلو لحمة مفرومه ناعم.
- ربع كيلو أرز مطحون.
- 5 فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق شبت مفروم.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نعناع ناشف.
- بهارات لحم
- بيكربونات الصوديوم.
- فلفل الأحمر الرومى.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- صلصة الطماطم.
- معجون الطماطم.
- كوب ماء مغلي.
- الفلفل الأسود.
طريقة عمل كفتة الأرز باللحم
- نحضرالكبة ونقوم بوضع البصلة و اللحمة المفرومة والثوم المفروم ونفرمهم مع بعضهم جيدًا.
- نضيف البقدونس الأخضر و الشبت والفلفل الأحمر الرومي.
- نفرم مع بعضهم في الكبة حتى تفرم جميع المكونات مع بعضهم.
- إضافة الأرز المطحون بشكل تدريجي مع الفرم المستمر حتى تحصلين على قوام عجينة ناعمة.
- يفضل فرم عجينة كفتة الأرز باللحم أكثر من مرة.
- نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- تشكيل الكفتة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية مع مراعاة دهن اليدين بالزيت.
- نضع طاسة على نار متوسطة ونضيف زيت غزيز وعندما يسخن نقوم بقلي الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- حفظ الكفتة هكذا في الفريزر بعد أن تبرد.
- وعاء ونضيف القليل من الزيت وعندما يسخن نضيف الثوم المفروم.
- نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ونقلبهم مع بعضهم ويضاف الملح والفلفل الأسود وكوب من الماء الدافئ.
- نترك خليط الصلصة حتى يغلي ثم يضاف كفتة الأرز باللحم المقلية.
- ترك الكفتة في الصلصة لمدة 15 دقائق في الصلصة لكى يكتمل تسويتها.
- ثم تقدم بجانب الأرز بالشعيريه وبالصحة والعافية.