كيفية تحضير المقلوبة السعودية في المنزل

كيفية تحضير المقلوبة السعودية في المنزل يزداد الإقبال على تحضير الوصفات ومنها المقلوبة السعودية، فهي من الوجبات الرئيسية التي تشتمل على كافة العناصر الغذائية الهامة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير المقلوبة السعودية في المنزل.

كيفية تحضير المقلوبة السعودية في المنزل

مكونات المقلوبة السعودية

• 1 دجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء.
• 2 حبة قرنفل صحيح.
• الهيل.
• البهارات.
• الفلفل الأسود.
• ثمرة بصل صغيرة الحجم.
•  باذنجان.
• بطاطا.
•  طماطم.
• 2 ثمرة بصل.
• ثوم مفروم ناعم.
• 2 كوب من الأرز المصري.
•  الأرز السعودي.
• مرق الدجاج.
• 3 أكواب من الماء.
• المرقة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم الطازج.
• اللوز المحمص.

 طريقة التحضير

• يتم إضافة ماء إلى وعاء عميق، ثم رفعه على النار ليسخن جيدًا.
• غسل قطع الدجاج بالملح والدقيق يتم وضع الدجاجة في الوعاء، مع إضافة البصلة الصغيرة.
• إضافة بهارات السلق وتركها على النار حتى اكتمال النضج تمامًا، ثم إخراجها من الوعاء عقب تصفيتها.
• يتم تقطيع الباذنجان والبصل والبطاطا والطماطم إلى شرائح متساوية في الحجم.
• وضع مقلاة على النار وإضافة زيت إليها؛ لتحمير المكونات السابقة.
• قلي البطاطا والباذنجان يتم إخراجهما وتصفيتهما جيدًا من الزيت، ووضعهما على مناديل.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم برصّ شرائح البصل والثوم فيه.
• يتم نقع الأرز المصري والسعودي في الماء لمدة نصف ساعة.
• يضاف الأرز عقب تصفيته إلى الوعاء فوق الخضروات.
• يتم ضغط كافة المكونات بواسطة وعاء آخر أصغر.
• نقوم بإضافة شوربة الدجاج؛ حتى يتم غمر المكونات تمامًا.
• ثم إضافة الكركم وعقب الغليان بعد رفعه على النار يتم تهدئة النار.
• يتم تحمير قطع الدجاج السابق سلقها تحت شواية الفرن.
• عقب نضج المقلوبة يتم وضعها في طبقة التقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم.