كيفية تحضير القرص الطرية الفلاحي تعتبر من الوجبات الخفيفة المحببة لدى الجميع من الكبار والصغار لسهولة أكلها وطعمها الشهيد فهي تقدم لوجبة الإفطار مثلا أو سناكس بين الوجبات أو وجبة العشاء ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير القرص الطرية الفلاحي.
كيفية تحضير القرص الطرية الفلاحي
مكونات القرص الطرية
- كيلو من الدقيق.
- واحد كوب من السمنة أو الزبدة.
- نصف كوب من ألقشطه.
- كوب متوسط من الزبادي.
- الماء للعجن ويكون دافئا.
- اللبن البودرة.
- البيكنج باودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ما يعادل كيس.
- ثلاث ملاعق من السكر المطحون.
- أكثر من ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- تحضير الخميرة بأن نحضر ربع كوب من الماء ونضع به مقدار الخميرة وملعقة من السكر ونتركه لمدة 10 دقائق وذلك لتنشيط الخميرة.
- نقوم بنخل الدقيق ونضيف إليه اللبن البودرة والملح والبيكنج باودر ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف السمن أو الزبدة الذي يتم وضعه ويتم بثه في الدقيق.
- يضاف خليط الخميرة ونضيف أيضا الزبادي ويتم العجن الجيد لهذه المكونات ثم نضيف مقدارا من الماء حسب حاجة العجين.
- نغطيها ونحتفظ بها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتم عملية الاختمار ويتضاعف حجمها.
- عجنها باليد لإخراج الهواء منها ونقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم ونحضر صاجا للخبز وندهنه بالزيت ويتم وضع الكرات به ثم الضغط عليه لإعطاء شكل القرص المدورة.
- دهنها من الوجه بخليط بملعقة من اللبن وملعقة من العسل الأسود لإعطاء اللون الذهبي.
- يتم ترك القرص بعد رصها لمدة ربع ساعة لتختمر مرة أخرى وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.