طريقة عمل الكباب المشوي في المنزل يعد من أشهر وألذ الأطباق التي يتناولها محبي المأكولات العربية، حيث يعتبر الكباب من ألذ وأشهى في عالم المطبخ ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكباب المشوي في المنزل.
كيفية عمل الكباب المشوي في المنزل
- خلط جميع المكونات الخاصة بالتتبيلة في الخلاط حتى تنعم ثم الغمر لحمة الكباب في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- تسخين الفرن أو الشواية وبدء إجراءات الشواء الصحيحة.
- الاهتمام بتقطيع اللحمة بطريقة متساوية قبل وضعها على الشواية، في النهاية، يمكن تقديم الكباب المشوي مع إضافات مثل الرز والسلطات المتنوعة للحصول على وجبة شهية ولذيذة.
تتبيلة الكباب المشوي في المنزل
- نقعها لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، يتم إضافة المكونات الأساسية لعمل الكباب المشوي.
- خلط جميع المكونات جيدًا في وعاء كبير، مثل البرغل والبصل والطحين والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والشطة لعمل التتبيلة اللازمة للكباب.
- خفق المزيج جيدًا لمدة 30 ثانية للحصول على العجينة الناعمة.
- تغطية مكعبات اللحم المقطعة مسبقًا بالتتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، مع التحريك بين الحين والآخر لتأكد من تغطية كل مكعب بالتتبيلة جيدًا.
- إضافة الملح والفلفل إلى اللحم بعد صفاه من التتبيلة ويشوى على الفحم حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
- يتم تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة متساوية ووضعها في وعاء مناسب، فيتم مزج اللحمة مع التتبيلة.
- إضافة قطع من البصل والفلفل والطماطم إلى الأسياخ لإضافة المذاق والنكهة المميزة، بعد التحضير.
- يمكن وضع الأسياخ على شواية ساخنة أو في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 10-20 دقيقة، حتى تنضج اللحمة ويصبح لونها بنياً.