كيفية تخليل اللفت مثل المحلات يتم تقديمه كطبق جانبي إلى جانب الأطعمة الشعبية مثل الكشري والفلافل والطعمية، يضيف اللون الوردي الفاتح والنكهة المنعشة لللفت المخلل لمسة فريدة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تخليل اللفت مثل المحلات.
تخليل اللفت مثل المحلات
المكونات
- كيلو من اللفت مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بنجر مبشور ناعم جدا.
- 3 كوب ماء.
- خل أبيض.
- ملح.
- ثوم مفروم ناعم.
- الشطة.
خطوات تخليل اللفت مثل المحلات
- تقشير اللفت والبنجر وتقطيع اللفت مكعبات صغيرة أو أصابع، بينما البنجر يبشر إلى أجزاء صغيرة جدا.
- تحضير المحلول الملحي، في وعاء كبير اخلطي 3 كوب من الماء + 1 كوب من الخل الأبيض + 3 ملعقة كبيرة من الملح.
- يضع فص من الثوم المفروم ناعم وقليل جدا من الشطة قلّب الخليط واتركه لبضع دقائق حتى ينقع النكهات.
- ثم يتم وضع مكعبات اللفت والبنجر بحذر إلى الإناء مع المحلول الملحي.
- اغسله بالماء الساخن والصابون ثم اشطفه بالماء، ضع البرطمان في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم أخرجه واتركه يبرد.
- انقل اللفت والبنجر إلى برطمانات زجاجية معقمة واكبسها جيداً.
- اغمر المحلول الملحي فوقها مع التأكد من تغطية الخضروات بالكامل.
- أغلق البرطمانات بإحكام واحفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام قبل تناولها،
- يمكن أن يبقى اللفت المخلل لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة وستستمر نكهته.