طريقة عمل مقلوبة الباذنجان تعتبر من ضمن الأطباق الرئيسية التي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، ويمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل مقلوبة الباذنجان.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان
المكونات
- نصف كيلو لحمة مكعبات
- نصف كيلو أرز بسمتي ذهبي
- باذنجان رومي شرائح
- بصلة مفرومة
- طماطم مفرومة
- 2ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة صلصة
- ماء ساخن
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان
- تحضير حلة ساخنة على النار نضع الزبدة والقليل من الزيت.
- ثم نضع اللحمة ونشوحها جيداً ثم نضيف البصلة والطماطم والصلصة والتوابل كلها والأرز.
- ونقلب ثم نضع الماء الساخن ونقلب ونتركه حتى تمام النضج ثم نقلي شرائح الباذنجان في زيت غزير ساخن ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- ثم في بولة صغيرة مفروشة سترتش نرص شرائح الباذنجان المقلي بحيث تكون الأطراف من الخارج.
- نحشيه بخليط الأرز ونقفل عليه أطراف الباذنجان ونضغط عليه جيداً ثم نقلبه على طبق التقديم وتقدم المقلوبة بالهنا والشفا