طريقة عمل فتة الدجاج السورية مع الأرز هي من ضمن أشهى الأطباق في سوريا ومصر ومعظم الدول العربية، فمن الممكن اعتبارها من المقبلات والتي تشتهر بالأكثر في المطبخ الشامي ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل فتة الدجاج السورية مع الأرز.
طريقة عمل فتة الدجاج السورية مع الأرز
مكونات فتة الدجاج
- 2 كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- الأرز البسمتي.
- علبة من اللبن.
- سمنة بلدي أو زبدة حسب الرغبة.
- ملعقتان من الطحينة.
- فصان من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة.
- ملح.
- بقدونس مفروم.
- لوز مقلي للتزيين.
- أرغفة من الخبز الشامي.
طريقة عمل فتة الدجاج السورية
- نقوم بوضع الدجاج في قدر على النار به ماء مغلية ومعها الملح والفلفل الأسمر وورق الغار وفصين من الثوم.
- ثم يوضع عصير نصف ليمونه وحبهان وبصلة صغيرة مقطعه مكعبات.
- يتم سلق صدور الدجاج يتم طبخ الأرز بمرق الدجاج ووضع القليل من الفلفل الأسود.
- نقوم بخفق اللبن مع عصير الليمون ووضع الثوم المهروس والطحينة ونستمر فى التقليب للحصول على قوام متجانس وليس سميك.
- يقطع الخبز ونقوم بقلية في زيت ساخن على النار.
- ونقوم بلقي اللوز في قطعة صغيرة من الزبدة.
- وضع قطع الدجاج فى الفرن للحصول على لون ذهبي بعد دهنها بالقليل من الصلصلة مع الزيت والبهارات المفضلة.
- والآن نقوم بتحضير طبق التقديم ووضع قطع الخبز المقلية الذهبية كأول طبقة.
- ثم خليط اللبن مع الطحينة وعلى السطح توضع قطع الدجاج المشوية.
- نقوم بتزيين الطبق باللوز المقلي المقرمش والقليل من البقدونس المفروم.