طريقة عمل القرص بالسمسم هي من المخبوزات الشهية التي تقدم في وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل القرص بالسمسم.
طريقة عمل القرص بالسمسم
المكونات
- كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- حليب بودرة
- بيكنج بودر
- كوب إلا ربع زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
- مقادير لحشو القرص
- كوب ونصف سكر خشن
- أربع ملاعق كبيرة دقيق سميد
- ملعقة صغيرة قرفة
- مقادير لتزين الوجه
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب سمسم محمص
طريقة تحضير القرص
- تحضير طبق عميق للعجن وإنخلي الدقيق جيداً ثم ضيفي إليه السكر والخميرة والبيكنج باودر ورشة خفيفة من الملح والحليب البودرة.
- ثم قومي بتقليب وخلط المكونات الجافة ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج.
- إستمري في العجن حتى تحصلي على كرة متماسكة من العجين الطري.
- وضع الزيت وأعجني القرص لمدة خمس دقائق حتى يختفي الزيت في القرص وتكون العجينة غير لاصقة.
- غطي عجينة القرص وإتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة في الشتاء أو نصف ساعة في الصيف.
- تقطيع القرص إلى كور صغيرة أو حسب الرغبة وإتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قومي بتحضير الحشوة للقرص.
- وضع القرفة مع السكر الخشن ودقيق السميد ثم قومي بفرد كرات القرص وضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل القرص.
- بعد ذلك وضع كرة العجين في السمسم وإضغطي عليها حتى يلتصق السمسم فيها جيداً بحيث تاخذ الشكل الدائري.
- يتم وضع القرص في صينية أو صاج للخبز وإتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى وفي أثناء هذه الفترة قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- أدخلي القرص الفرن على الرف المتوسط لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.