أفضل طريقة تخزين ورق العنب … تدوم سنوات بلون وطعم رائع

ورق العنب هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي والعربي وهو عبارة عن ورق العنب المحشي بالأرز واللحم أو الخضار أو الحبوب المختلفة وهو طبق شهي وصحي يحنوي على العديد من الفوائد الغذائية والطبية، ومن أجل الحفاظ على نكهته وجودته الغذائية علينا الاهتمام بطريقة تخزين ورق العنب.

طريقة تخزين ورق العنب

1- تخزين ورق العنب في الثلاجة: يمكن حفظ ورق العنب في الثلاجة لفترة طويلة وذلك بوضعه في حقيبة بلاستيكية مخصصة للأغذية مع إضافة بعض الرطوبة إلى الحقيبة لتحفظ رطوبة الورق.

2- تجميد ورق العنب: يمكن تجميد ورق العنب في الفريزر بعد غسله جيداً وتنشيفه وإزالة الأضرار عنه، كما يمكن للورق تجميدها بالحشوة أو بدونها وهذا سيساعد على الحفاظ على نكهة وجودة الورق لفترة طويلة جداً.

3- الحفظ في حاوية بلاستيكية: يمكن حفظ ورق العنب في حاوية بلاستيكية جافة ونظيفة مع إضافة بعض الورق المنديل لامتصاص الرطوبة والرائحة السيئة.

4- تجفيف ورق العنب: يمكن تجفيف ورق العنب وحفظه في مكان جاف قبل استخدامه بوقت لاحق، بعد تجفيفه يمكن لف الورق بشكل منفرد أو مع بعضه البعض وحفظه في حقيبة بلاستيكية.

5- الاحتفاظ بأوراق العنب الطازجة: ينصح بحفظ أوراق العنب الطازجة في الماء البارد لمدة لا تتجاوز اليومين أو ثلاثة أيام فقط.

في النهاية يجب الحرص على اختيار ورق العنب الجاف والنظيف قبل الحفظ لأن الورق الرطب يميل إلى العفن والانحلال بسرعة، كما يجب علينا أيضاً الحرص على الاحتفاظ بالورق في درجة حرارة تناسبه لمنع فساده.