طريقة عمل الهريسة الحارة
تعتبر الهريسة الحارة من أشهر المقبلات في المطبخ العربي والشرقي، وهي من الأكلات التي يفضلها الكثير من الناس، حيث تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الحارة التي تجعلها مثالية لتناولها كمقبلات قبل الأكل الرئيسي. وإليك الطريقة السهلة لعمل الهريسة الحارة.
– 800 غرام من الفول المجروش
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ
– 2 ملعقة كبيرة من الطحين
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
1. في وعاء كبير، ضعي الفول المجروش وغطيه بالماء واتركيه ليلة كاملة لينقع.
2. في اليوم التالي، اشطفي الفول المجروش بالماء الفاتر حتى يخرج منه جلده، ثم صفّي الماء جيداً عنه.
3. ضعي الفول في قدر كبير وأضيفي له نصف الكمية المذكورة من الثوم المفروم ونصف الملعقة الصغيرة من الملح و1 لتر ماء، ثم اتركيه على النار لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح الفول طرياً.
4. في وعاء آخر، ضعي الثوم والكمون والفلفل الحار والطحين والملح المتبقي وقلّبي المزيج جيداً.
5. أضيفي الخليط المذكور إلى الفول وقلبي المكونات جيداً.
6. أضيفي كريمة الطبخ للطاسة وقلبي المكونات جيداً.
7. اتركي الطاسة على النار لمدة 10 دقائق، وقدّمي الهريسة الحارة الساخنة مع أي نوع من الخبز المفضل لديكِ.
بهذه الطريقة السهلة والبسيطة يمكنكِ التمتع بمذاق الهريسة الحارة، فجربيها ولا تترددي في تقديمها للضيوف في المناسبات المختلفة.