طريقة عمل الكاتشب في المنزل هو من ضمن التوابل الأكثر استخدامًا في المطابخ حول العالم، ويتميز بنكهة قوية وطعمه الشهي المميز، و يمكن شراؤه من المحلات والسوبر ماركت بكل سهولة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكاتشب في المنزل.
طريقة عمل الكاتشب
مكونات
- 2 كوب من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة القرفة المطحونة.
- القرنفل المطحون.
- الزنجبيل المطحون.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
- وضع كل من الطماطم، والقليل من الخل، والسكر والماء.
- بعد ذلك قلبي المزيج حتى تتداخل المكونات وتمتزج جيداً.
- يضاف كل من الفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، والزنجبيل، وبذور الكزبرة وبذور الخردل المطحونة.
- بعد ذلك اخلطي المكونات جيدًا بواسطة ملعقة خشبية أو سليكون، كما يمكنكِ استخدام المضرب الكهربائي أيضاً.
- ضعي الإناء على النار وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا ويصل إلى قوام الكاتشب.
- وضع المزيج في الخلاط الكهربائي والخلط جيدًا للحصول على القوام الناعم والمتجانس.
- اتركي المزيج يبرد لمدة 30 دقيقة قبل تخزينه في الثلاجة.
- ثم أحضري برطمان زجاجي نظيف وجاف من الماء، وضعي الخليط فيه بعد أن يبرد تماماً.
- يمكنك صنع الكاتشب في المنزل بسهولة وسرعة ونتائج مضمونة تماماً، كما يمكنكِ التمتع بنكهة الكاتشب الطبيعية واللذيذة بدون القلق.