طريقة عمل العجة المصرية بالبيض يعشقها الكبار والصغار والتي يمكن تقديمها كوجبة غداء أو عشاء، إحدى الوجبات الموفرة اللذيذة المشبعة حيث تقدم مع طبق من السلطة والخبز ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل العجة المصرية بالبيض.
طريقة عمل العجة المصرية بالبيض
المكونات
- 5 بيضات.
- طماطم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حزمة من البقدونس.
- القليل من الكزبرة الخضراء.
- فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- الدقيق.
- زيت.
طريقة عمل العجة المصرية بالبيض
- قومي بتقطيع البصل والطماطم والفلفل الحامي قطع صغيرة.
- يتم تحضير البقدونس والكزبرة الخضراء وقومي بتقطيعهم قطع صغيرة.
- احضري مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت، ثم ضيفي البصل مع التقليب حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
- إضافة الطماطم والفلفل إلى البصل مع التقليب جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار.
- تجهيز البيض في بولة عميقة، مع إضافة الكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
- إذابة الدقيق مع القليل من الماء ثم ابدأي بإضافته على خليط البيض مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- يضاف البصل والطماطم والفلفل إلى خليط الدقيق والبيض السابق إعداده، مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتداخل جيدًا.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونصب الخليط في الصينية، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.