طريقة عمل الرقاق الطري على الطاسة يدخل في الكثير من الوصفات الشهية وخاصة الرقاق الطري، مثل سندوتشات شاورما أو وصفة الكريب والكثير من الأكلات المحبب للأطفال والكبار، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الرقاق الطري على الطاسة.
طريقة عمل الرقاق الطري على الطاسة
المكونات
- كيلو من الدقيق المنخول.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل الرقاق الطري
- نحضر طبق كبير ونضع فيه القليل من الماء الدافئ.
- نقوم بوضع السكر والملح والزيت ونقلب المكونات حتي تذوب تماماً.
- وضع الخل ونقلب، ثم يوضع الدقيق ونقلب جيداً.
- يضاف الماء بتدريج حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة الملمس.
- تترك العجينة عشر دقائق لترتاح مع تغطية وجه العجينة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- تترك الكرات ترتاح لمدة خمسة دقائق.
- ثم نقوم بفرد الكورة بالنشابه حتي تصبح برفع حوالي 2 سم.
- نستمر حتى نتفرغ من الكمية كلها.
- وضع طاسة كبيرة علي النار ونتركه حتى تسخن جيداً.
- نقوم بوضع الفطيرة ونتركه قليلا على الوجه الاول.
- نقوم بإخراج من الطاسة، وتغطيته بقماشة قطنية نظيفة.
- نستمر حتى نتفرغ من الكمية تماماً.
- يترك الرقاق يبرد قليلاً، ثم يحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.
- يستخدم في نفس اليوم يترك حتي يبرد تماماً، ثم يستخدم بكل سهولة.