طريقة عمل كبدة الفراخ بالصوص هي من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن إعدادها بطرق عديدة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ بالصوص.
طريقة عمل كبدة الفراخ
المكونات
- نصف كيلو غرام من كبدة الفراخ.
- فصان من الثوم المهروس.
- كمية من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل كبد الدجاج
- تنظيف الكبدة جيداً، وذلك بإزالة أي غشاء موجود بها.
- وضع الدقيق عليها للتخلص من أي زفارة.
- ضعي الكبدة في ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من الخل لمدة 15 دقيقة.
- قومي بتصفية الكبدة واغسليها جيداً بالماء البارد.
- يقطع الكبدة إلى قطع صغيرة، ويرش عليها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- سخني ملعقتان من الزيت على نار متوسطة وقم بإضافة الكبدة المتبلة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ذوبي الملعقتان الكبيرتان من الزبدة.
- يضاف الثوم المهروس وقلبيه لدقيقة.
- وضع الملعقتان الكبيرتان من الطحين وقلبيها حتى تتداخل المكونات جيداً.
- إضافة الحليب بالتدريج وحركي باستمرار حتى تتكون الصلصة.
- أضفي الكبدة المشوية إلى الصلصة في المقلاة واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- يقدم الطبق ساخناً مع الأرز أو المكرونة.