طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في البيت زي المحلات بكل سهولة

يعتبر الحواوشي الإسكندراني من أشهر المأكولات الشعبية في مدينة الإسكندرية المصرية، واليوم سوف نتحدث عن طريقة تحضيرها وتقديمها بشكل مبسط.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

المكونات:

• خبز بيتا (بغمِّس)
• 400 جرام لحم مفروم بقري
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الحواوشي
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1 قرفة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بذور السمسم

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه مع البصل حتى يتغير لونه.
4. أضيفي بهارات الحواوشي والكزبرة المجفّفة والقرفة والملح والفلفل واتركي المكوّنات تتغلّب لمدة 5 دقائق.
5. استخدمي قطعة من الخبز البيتا الطازج لتحضير الحوّاوشي، قومي باستخدام أداة خاصة برفع غطاء الخبز ومن ثم قطعيه إلى قسمين.
6. أضيفي كمية من الحشوة المستعدة على الخبز، ثم غطيه بالقسم الآخر من الخبز.
7. ضعي الحواوشي على صينية خبز، ورشي فوقه بذور السمسم.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا.
9. أخرجي الحواوشي من الفرن وقدميها ساخنة.

تقدّم الحواوشي إسكندراني مع صلصة الثوم ومخلل المخازن الأحمر. يمكن إضافة البصل الأخضر وقطع الطماطم إلى الحشوة أثناء التحضير كل حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!