الحمص هو من الأطعمة الشهية التي يعشقها الكثير من الناس في العالم العربي، ويُعد من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف الغذائية المفيدة للجسم، كما يتميز بسهولة إعداده وتحضيره، ويُمكن تناوله كمقبلات أو كوجبة رئيسية، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الحمص المسلوق.
طريقة عمل الحمص المسلوق
المقادير:
الطريقة:
- يُغسل الحمص جيدًا بالماء الجاري حتى يتم التخلص من الشوائب والأوساخ الموجودة عليه، ويتم وضعه في وعاء نظيف.
- يتمّ وضع الحمص في وعاء ويُضاف الماء إلى الوعاء بشكل كافٍ حتى يُغطي الحمص بالكامل، وذلك لمدة6-8 ساعات على الأقل، حتى يتم نقع الحمص في الماء ويتم ترطيبه جيدًا.
- يصفى الماء الذي تم نقع الحمص به في وعاء آخر، ويتم وضع الحمص في قدر على نار متوسطة، ويُغطي القدر ويتم تركه لمدة30-45 دقيقة.
- يتم التحقق من قوام الحمص، إذا كان لينًا وسهل العصر فإنه قد استوى بشكل جيد.
- يُصفى الحمص من الماء الزائد ويتم وضعه في طبق التقديم، وبعد ذلك يتم إضافة مكوّنات الخلطة التي تفضّلها كل شخص، مثل زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
ويعد الحمص المسلوق من الأطعمة السهلة والسريعة التحضير، حيث يمكن تحضيره لتناوله في أي وقت، كما يمكن إضافة بعض النعناع الطازج أو البقدونس عليه لإضفاء النكهة المنعشة والمميزة، لتناول وجبة غنية بالمذاق الرائع والقيم الغذائية المفيدة للجسم.