طريقة عمل الكبدة بالردة في المنزل بكل سهولة … زي المحلات
الكبدة بالردة وجبة شهية محبوبة في الوطن العربي، وهي إلى جانب ذلك طبقٌ غنيٌ بالعناصر الغذائية، كالبروتين والحديد وفيتامين ب12، والتي تعزز الصحة وتساعد في تحسين الأداء الجسدي.
وتعود أصول الكبدة بالردة إلى العصور القديمة، وتتميز هذه الوصفة بطريقة تحضيرها المميزة، وسهولة تنفيذها في المنزل، وفي هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة التحضير السهلة للكبدة بالردة.
طريقة عمل الكبدة بالردة
المكونات:
- كميةٌ من الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- معلقةٌ كبيرةٌ عصير الليمون
- معلقةٌ صغيرةٌ ملح
- نصف معلقةٌ صغيرةٌ بابريكا
- ربع معلقةٌ صغيرةٌ فلفل أسود
- 2 معلقةٌ كبيرةٌ زيت زيتون
- القليل من الردة المجففة
- القليل من البقدونس والكزبرة المفرومة
الطريقة:
- بعد تنظيف الكبدة يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة وغسلها بماء بارد لمدة نصف ساعة وتصفيتها لإزالة الدم والعوامل العالقة.
- في مقلاة عميقة يجب تسخين الزيت الزيتون وإضافة الثوم والبصل، ثم تحريك المكونات مع بعضها البعض حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- يجب إضافة الكبدة إلى المقلاة وتحريكها جيداً حتى تصبح لونها بحدود3 إلى5 دقائق فقط.
- بعد ذلك يجب إضافة البهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والردة المجففة) إلى المقلاة وتحريك الكبدة جيداً لتوزيع المكونات.
- يجب إضافة العصير الطازج من الليمون إلى الوصفة وجعلها تتغطى بشكل جيد بالليمون.
- يجب تقليل درجة الحرارة وترك الكبدة لتذوب وتحميرها لمدة10-15 دقيقة مع التحريك المنتظم.
- بمجرد أن تصبح الكبدة محمرة بشكل جميل، قومي بتخريجها من المقلاة ووضعها في طبق التقديم وتزيينها بالنعناع والبقدونس.
وبهذا نكون قد شرحنا طريقة تحضير الكبدة بالردة، والتي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقٍ شهيٍ جداً، كما أنها تحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسد، ننصح بتجربة هذه الوصفة اللذيذة والمفيدة وتزيينها حسب الذوق الشخصي.
شارك
تعليقات