تعتبر كبسة الفراخ واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين الأرز والدجاج والتوابل الشهية، وإذا كنت تريد تحضير وجبة لذيذة ومشبعة بهذا الطبق، فإليك طريقة عمل كبسة الفراخ.
طريقة عمل كبسة الفراخ
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول
- 4 حبات فراخ بدون جلد مقطعة إلى قطع صغيرة
- مكعبات مرق الدجاج
- 2 بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 زبادي
- ماء
الخطوات:
- يجب أولاً غلي الماء في وعاء كبير حتى يصبح جاهزًا للأرز.
- تسخن مقلاة على نار عالية ويضاف إليها الزيت.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحوا ذهبيين.
- تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتطهى حتى تصبح ذهبية ويتم تحميرها.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم والقرفة ويخلط جيدًا.
- بعد ذلك تضاف الصلصة الطماطم ويتم الخلط جيدًا.
- تضاف مكعبات مرق الدجاج ويقلب جيدًا.
- يترك المزيج في المقلاة لمدة10 دقائق بتغطية.
- عندما ينضج الدجاج يضاف الأرز ويقلب برفق حتى يندمج مع المزيج.
- يضاف الماء إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك والخلط.
- يغطى القدر ويطهى لمدة تتراوح بين20 إلى30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتم الطهو.
- بعد ذلك يزال القدر من على النار ويترك لمدة10 دقائق قبل التقديم.
- يقدم الطبق مع الزبادي والخضروات المشوية كالفلفل والبصل الأخضر.
بهذه الطريقة ستتمكني من تحضير كبسة الفراخ الشهية في المنزل بكل سهولة ودون التوجه إلى المطاعم، ويمكن إضافة المكونات حسب الذوق ويمكن تقديم الطبق في جميع المناسبات الخاصة وحتى العائلية، وستحظى بإعجاب الجميع. bon appetit!