أفضل طريقة شوي اللحم في الفرن بكل سهوله

إنّ شوي اللحم في الفرن هي طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة لذيذة لعائلتك أو لضيوفك وستحصل بسهولة على لحم مشوي لين جيداً من الداخل، ومقرمش من الخارج، وفي هذا المقال، سوف نقدّم لك طريقة بسيطة وفعالة لشوي اللحم في الفرن.

قبل البدء في شوي اللحم، يجب الإعداد لذلك بطريقة صحيحة وهذه هي الخطوات التي يجب اتباعها:

يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة عالية بحيث تصل إلى450 درجة فهرنهايت لمدة10-15 دقيقة.

قم بتنظيف اللحم بمنديل جاف، ورشه بالملح، والفلفل الأسود، وأي توابل أخرى تفضلها.

خطوة الأساسية في شوي اللحم في الفرن هي تحضير الصينية. يمكن استخدام صينية الخبز، أو أي صينية سميكة مقاومة للحرارة، ويجب وضع رف صغير في منتصف الصينية حتى يتم رفع اللحم قليلاً عن أسفل الصينية.

يجب وضع قطعة اللحم على رف الصينية ولا يجب أن يكون اللحم قريبًا جدًا من السطح العلوي للفرن.

أدخل الصينية إلى الفرن واتركها حتى يتم شوي اللحم حتى تستطيع رؤية سطحه باللون البني المقرمش، ويتم فحص درجة حرارة اللحم باستخدام بالم اللحم، وإذا كانت درجة حرارة اللحم140-145 فهرنهايت، فهو آمن وجاهز للتقديم وتكون درجة حرارة اللحم منتصف النضج في حدود160-165 درجة فهرنهايت.

يجب ترك اللحم ليبرد قليلاً قبل قطعه، بحيث يتم إعطاء الوقت للعصائر الداخلية في اللحم حتى تتوزع في اللحم، وإذا تم قطع اللحم قبل أن يبرد بشكل كافي، فسوف يفقد كمية كبيرة من العصارة، مما يؤدي إلى فقدان النكهة والرطوبة.

في الختام يمكن إعداد أنواع اللحوم العدة باستخدام هذه الطريقة، بما في ذلك شريحة لحم البقر وقطع الدجاج وشرائح الخنزير، ويمكن تناولها على الفطور أو الغداء أو العشاء، وستحصل بسهولة على لحم مشوي لين جيداً من الداخل، ومقرمش من الخارج، وطعم لا يقاوم بفضل هذه التقنية. جربها واستمتع بها!