طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت احلى انواع الوجبات التى تقدم على الفطور أو العشاء، فيوجد أنواع من اللانشون حيث يوجد لانشون اللحم ولانشون الدجاج ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت.
طريقة عمل لانشون الفراخ
المكونات
- ربع كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- قطعتين من الجبن المثلثات.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- الثوم المفروم.
- الزنجبيل.
- مكعب من مرقة الدجاج.
خطوات التحضير
- إحضار الخلاط الكهربائي أو الكبة ونقوم بخفق الفراخ المفرومة مع البيض مع مرقة الدجاج.
- وضع كل من الملح والفلفل الاسود والجنزبيل والبابريكا والثوم والبصل البودر.
- نستمر في الخفق ثم نقوم بإضافة الدقيق والنشا والجبن المثلثات ونقوم بإضافة الزيت.
- رش الفلفل الأسود الحب على خليط اللانشون ونقوم بإحضار استرتش ونسكب به خليط اللانشون.
- يلف على شكل رول ونضغط جيداً ونغلق الجوانب.
- نقوم بلفه مرة اخرى باسترتش وبعد ذلك نحضر ورقة فويل ويلف بها اللانشون ويغلق من الجانبين.
- نقوم بإحضار وعاء عميق مملوء إلى النصف ماء ونقوم برفعها على النار حتى الغليان.
- ثم نقوم بوضع اللانشون به ونتركه لمدة ساعة وربع تقريباً حتى ينضج تماماً.
- نخرج اللانشون من الماء بعد نضجه ونتركه يهدأ تماماً.
- ثم نقوم بإزالة الفويل من عليه ونتركه قليلاً ثم نقوم بإزالة الاسترتش.
- إخراجه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ويقدم مع الجبن الرومى والزيتون والخبز.