تعد البسطرمة من أشهر الأطباق اللبنانية التي يحبها العديد من الناس حول العالم، وتتميز بطعمها الشهي والفريد، وتعد طريقة عملها سهلة وبسيطة، ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل البسطرمة
مكونات البسطرمة
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من الفول المدمس.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاثة بندورة متوسطة الحجم مفرومة.
طريقة عمل البسطرمة
- يتم نقع الفول في الماء مدة ليلة كاملة.
- يتم تصفية الفول ووضعه في قدر على النار حتى ينضج بشكل كامل، ويتم وضعه جانباً.
- يتم سخن الزيت في مقلاة وإضافة البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً، ثم يتم إضافة الثوم المفروم.
- يتم إضافة البندورة المفرومة والكزبرة المفرومة ويتم استمرار الخلط حتى يصبح لون الخليط بني داكن.
- يتم إضافة الفول المدمس والملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ويتم استمرار الخلط حتى يتم تداخل جميع النكهات معًا.
- تترك البسطرمة على نار هادئة لمدة30 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- يمكن تقديم البسطرمة ساخنة بجوار بعض الخضراوات الطازجة مثل الخيار والطماطم، أو على شرائح من الخبز الطازج، أو يمكن وضعها في طبق التقديم مع الخبز الشامي الطري والملفوفات.
في النهاية تعتبر طريقة عمل البسطرمة سهلة وممتعة، وتحتاج إلى تحضير قليل من المكونات والعناية بعملية الخلط والتحريك، لتتمكن من تقديم أشهى الأطباق اللبنانية في منزلك.