طريقة عمل المسقعة المصرية زي المحلات

طريقة عمل المسقعة المصرية زي المحلات هي من ضمن أنواع الأكلات الشعبية الأكثر انتشارًا بين الأفراد، حيث يفضل بعض المصريين تناول وجبات من التراث القديم لما تتميز به من مذاق مميز وطعم ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل المسقعة المصرية زي المحلات.

طريقة عمل المسقعة المصرية

المكونات

• 3 حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
• الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقة من الكمون.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• ثوم مفروم.
• طماطم مبشورة.
• كوب ونصف عصير طماطم.
• معلقة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير

• يقطع الباذنجان إلى شرائح ويوضع فوقه القليل من الملح والبهارات ويترك جانبًا لمدة ساعة أو أقل للتخلص من المياه بداخله.
• توضع على النار وبها الزيت يقلى الباذنجان ليحصل على اللون الذهبي.
• يقطع الفلفل حسب الرغبة ويقلى، وبعدها يوضع الثوم المفروم والبصل بعد خروج الفلفل ويقلب حتى يحصل على اللون الذهبي.
• توضع اللحمة المفرومة فوق البصل والثوم وبعدها عصير الطماطم.
• وضع الباذنجان وفوقه الفلفل الأخضر ثم خليط الصلصة باللحمة المفرومة.
• تغليف الصينية باستخدام ورق الفويل ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• إزالة ورق الفويل ووضع الصينية أسفل الشواية لدقائق حتى يتحمر الوجه وتصبح جاهزة للتناول.