طريقة تحضير الملوخية بالجمبري في المنزل

طريقة تحضير الملوخية بالجمبري في المنزل

المكونات:

• 500 غرامًا من جمبري البحر أو الروبيان.
• 500 غرامًا من الملوخية المجففة.
• 2 بصل متوسط الحجم.
•  قدر كبير من البهارات والتوابل (الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة، الكزبرة الخضراء، البقدونس، الخردل الأخضر، الكركم).
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 كوب من الماء.
•  ملح بحسب الرغبة.
•  عصير ليمونة واحدة.

الخطوات:

1. يُقصف جمبري البحر ويترك جانباً.
2.  يُضع ملوخية المجففة في وعاء كبير ويُمزج بالماء لمدة30 دقيقة.
3.  يتمّ تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة جداً.
4.  يتمّ إضافة ملعقتين من زيت الزيتون إلى قدر عميق، ثم يوضع البصل على نار متوسطة.
5.  يتمّ تحريك البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
6.  يتمّ إضافة التوابل والثوم، ويترك على النار لمدة5 دقائق.
7.  يُضاف الملوخية إلى القدر ويضاف إليها الماء.
8.  يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة30 دقيقة.
9.  في غضون ذلك، يتمّ تقطيع جمبري البحر إلى شرائح أو قطع صغيرة، ثم يُرش بالليمون.
10.  في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
11.  يتمّ إضافة جمبري البحر وتقليبها حتى تنضج من الجميع.
12.  يتمّ أخذ السلطانية ووضع ملعقة كبيرة من الملوخية، يتمّ وضع قطع الجمبري على وجه الملوخية، ثم تُزيّن بالثوم والليمون.

يعدّ طبق الملوخية بالجمبري وجبة شهية وتقليدية ويمكن تناولها مثل الأكلات الرئيسية أو الحلويات الثقيلة وقد تحتاج العديد من الوصفات والأطباق التي تحتوي على الملوخية إلى الكثير من الوقت والجهد، ولكنها تستحق كل هذا الجهد بالتأكيد عند تناولها، يمكن تقديمها مع الأرز المطبوخ والفلفل الحار والثوم المفروم لإضافة النكهة والتباين إلى الطعم.