طريقة خبز التورتيلا بمكونات بسيطة، تعد التورتيلا من الأطعمة الشهية والمشهورة في العديد من الثقافات والمجتمعات حول العالم، وهي عبارة عن عجينة رقيقة مشابهة لعجينة الخبز يتم تحضيرها من الدقيق والماء والملح وتكون قابلة للامتداد واللف، وتستخدم التورتيلا في عدة أطباق مختلفة مثل الفاهيتا والتاكو ويمكن استخدامها كليًا كطبق جانبي أو ساندويتش، وفي هذا المقال، سأشرح لكم طريقة خبز التورتيلا بسهولة في المنزل.
طريقة خبز التورتيلا
المكونات
لخليط عجين التورتيلا سوف تحتاج إلى مكونات العجين الأساسية التالية:
- 3 كوب من الدقيق العادي (يمكن استبداله بدقيق الذرة).
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبادي اليوناني أو الخالي من الدسم (يمكن استخدام الحليب بدلاً من الزبادي).
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت (يفضل استخدام زيت الزيتون).
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
- أضيفي الزبادي والماء والزيت إلى وعاء الخليط وصعّد المزيج جيدًا حتى يصبح العجين متجانساً.
- قسمي العجين بالتساوي إلى كرات صغيرة من الحجم المتوسط، وقومي بتشكيل كل كرة إلى حجم دائري مسطح باستخدام الرول الخشبي.
- سخّني مقلاة لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة، وضعي التورتيلا في المقلاة وحرّكيها برفق في جميع الاتجاهات حتى تتحمّص بطريقة متساوية.
- فورًا بعد إزالتها من المقلاة، إنقلي التورتيلا إلى صحن مبطّن بورق الزبدة وثبتيها بسرعة بواسطة تكديسها.
- قومي بتغطية الطبق بورق الألومنيوم وقومي بتخزين المزيج في الثلاجة حتى الاستخدام.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة ستكون قادرًا على إعداد التورتيلا المنزلية للاستمتاع بها مع العديد من الأطباق المفضلة لديك، فلا تتردد في تجربة هذه الطريقة لتحظى بتجربة طهي لا تنسى.