طريقة عمل الكفتة المشوية يجذب الناس وذلك بسبب التتبيلة الخاصة للحوم والدجاج يمكنك تحضير الكفتة في المنزل بطريقة ناجحة في البيت ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم الأحمر
- ربع كيلو من دهن الخروف
- 2 بصلة متوسطة
- البقدونس المفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات كفتة
- كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- بياض بيضة
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- ضعي اللحمة المفرومة مع الدهن وافرميهم جيداً ثم ضعي اللحمة المفرومة في طبق عميق.
- فرم البصل فرم ناعم وضعيه في مصفاة ضيقة واضغطي عليه حتى تصفي منه الماء.
- وضع البهارات والبقسماط المطحون وبياض البيضة إلي خليط اللحمة المفرومة ثم قومي بعجن كل المكونات جيداً لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تمتزج وتصبح لديك عجينة ناعمة من الكفتة.
- ثم يتم وضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم احضري ماء البصل وضيفي إليه ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- تشكيل أصابع الكفتة في أسياخ الشوي باستخدام ماء البصل في تثبيت أصابع الكفتة على الأسياخ.
- احضري صينية ويفضل أن تكون مستطيلة ثم ضعي فوقها شبكة وضعي اسياخ الكفتة على الشبكة.
- طهي الكفتة في صينية في الفرن في حالة عدم توفر الأسياخ الخاصة بالشوي.
- ادخلي الكفتة فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة مع تقليب الكفتة.
- أخرجي الكفتة من الفرن وضعيها في طبق التقديم وزينها ببعض البقدونس المفروم.