طريقة عمل مربى المشمش تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية ويستخدم المشمش في صنع العصائر والكثير من أنواع الحلويات والمربى اللذيذة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل مربى المشمش.
طريقة عمل مربى المشمش
المكونات
- كيلو مشمش
- نصف كيلو سكر
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون
- جيلي بطعم المشمش
طريقة التحضير
- اختيار الثمار السليمة والصلبة حتى لا تفسد المربى ويمكن حفظها لفترة طويلة.
- اغسلي ثمار المشمش جيداً ثم ضعيها في كمية مناسبة من الماء وضيفي إليها ملعقة كبيرة من الخل.
- اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يقضي الخل على أي ميكروبات أو فطريات في المشمش.
- صفي المشمش جيداً ثم قومي بفتح ثمار المشمش وتخلصي من النواة وتأكدي من نظافة المشمش من الداخل.
- وضع المشمش في قدر وضيفي إليه السكر واتركيه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- ارفعي المشمش على نار متوسطة واستمري في التقليب وعندما يغلي قومي بإزالة الطبقة البيضاءز
- اختبري نضج المشمش وإذا نضج وعندما ينضج تماماً ضيفي إليه ملح الليمون وعسل الجلوكوز والجيلي واخفقي كل المكونات جيداً.
- ارفعي المربى من على النار واحضري برطمانات زجاجية نظيفة وجافة ثم قومي بوضع المربى في البرطمانات واغلقي البرطمانات جيداً.
- حفظ المربى في الثلاجة ويمكن حفظ المربى لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.