كيفية عمل ام علي في البيت

يعد من أشهر الحلويات التي أتت في الأساس من المطبخ المصري وانتشرت منه إلى مختلف بلاد العالم منها السودان وتعتمد بشكل أساسي على رقائق العجين المعدة بشكل معين ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل أم علي في البيت بمكونات بسيطة.

طريقة عمل أم علي في البيت

المكونات

• 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• عجينة الباف باستري.
• كوب واحد من السكر
• 6 أكواب ونصف من الماء.
• الزبدة.
• علبة ونصف من القشطة.
• الكاجو.
• اللوز المقشر مقسم أنصاف.
• الفستق الحلبي مقشر.

طريقة التحضير أم علي في المنزل

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد عجينة الباف وتقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
• رص قطع الباف في صينية الفرن وتترك حتى تتحمر لمدة 30 دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.
• وضع المكسرات  الكاجو، اللوز، الصنوبر، الفستق الحلبي  في الصينية وإدخالها الفرن مرة أخرى كي تتحمص ويتغير لونها وتترك جانبًا.
• صب الحليب والقشطة والسكر مع الزبدة في وعاء ويرفع على نار هادئة.
• يتم وضع طبقة من المكسرات يليها طبقة من رقائق الباف.
• سكب مزيج القشطة في الصينية ومن ثم يتم إدخالها في الفرد حتى يشتد قوامها قليلًا.
• يجب وضع صينية ام على في الفرن على درجة حرارة هادئة من 15 دقيقة إلي 20 دقيقة.