تعتبر البامية من الخضروات الشهية التي يحبها الكثيرون، وبما أنها تتوفر في فصل الصيف بكميات كبيرة، فإن العديد من الناس يفضلون تخزينها للاستمتاع بها طوال العام. واحدة من أفضل طرق التخزين للبامية هي تجميدها باستخدام الفريزر وفي هذا المقال، سنتحدث عن الطريقة الصحيحة لتخزين البامية الخضراء في الفريزر لمدة سنة.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
قبل أن نبدأ في شرح عملية التخزين، يجب على الشخص أن يكون على علم بأن التخزين السليم يتطلب بعض الإجراءات الأساسية. على سبيل المثال، يجب أن تكون البامية طازجة وخالية من العيوب مثل البقع أو الجروح كما يجب غسل البامية جيداً قبل التخزين لإزالة أي أوساخ أو مواد غريبة عليها.
- بعد غسل البامية، يجب تجفيفها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ. بالتجفيف الجيد، يتم حماية البامية من تشكل الثلج والتجمد معًا، مما يمكن أن يؤثر على جودة البامية بعد التجميد.
- ثم يمكن قطع البامية إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة حسب الاختيار وإذا كنت تخطط لاستخدام البامية في وجبات الطعام كطاجن أو حساء، من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الاستخدام لاحقًا.
- بعد ذلك، يجب وضع البامية في أكياس بلاستيكية ذات إغلاق جيد، مع ترك مساحة صغيرة من الهواء في الأعلى يُفضل استخدام أكياس مخصصة للتجميد، حيث تكون مصنوعة من مواد متينة ومقاومة للتمزق والتمزق.
- بعد وضع البامية في الأكياس، يُوصى بوضع تاريخ التعبئة على الأكياس لتحديد مدى صلاحيتها في المستقبل يُفضل أيضًا كتابة نوع الخضار (البامية) لتجنب الخلط بينها وبين أي خضروات أخرى تخزنها.
- بعد ذلك، يجب وضع الأكياس في الفريزر في أقرب وقت ممكن يفضل وضع الأكياس في الجزء السفلي من الفريزر حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة وثباتًا.
- يجب تجميد البامية بسرعة للحفاظ على نكهتها وقوامها. ولذلك، يفضل وضع كمية قليلة من البامية في كل كيس لتسهيل عملية التجميد ويجب عدم تجاوز حد الحمولة الموصى به للفريزر، حيث قد يؤثر ذلك على صفاء الهواء داخل الفريزر وبالتالي قدرته على التبريد الفعال.
- عند استخدام البامية المجمدة، يجب أن تؤخذ الكمية المطلوبة فقط وتترك باقي الكمية في الفريزر ويجب تجميد البامية المتبقية فورًا بعد الاستخدام للحفاظ على جودتها ونكهتها.
باستخدام هذه الطريقة السليمة لتخزين البامية في الفريزر، يمكن الاستمتاع بها طوال العام والاستفادة من خصائصها الغذائية والمذاق الطازج ويجب مراعاة تلك الخطوات الأساسية لضمان الحفاظ على جودة البامية أثناء التخزين وحتى العام المقبل.