طريقة عمل كبسة اللحم هو من أشهى وأطعم الأكلات العربية وأشهرها، ويتم تحضيرها خاصة في أيام عيد الأضحى المبارك نظرًا لبساطة مكوناتها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كبسة اللحم.
طريقة عمل كبسة اللحم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطع لشرائح.
- نصف كيلو من أرز بسمتي.
- بصلة مبشورة.
- جزرة مبشورة.
- سمن وزيت.
- حبهان، ورق لورا، بهارات كبسه، كاري، كركم، ليمون مجفف.
- مكعب مرقة .
- ملح وفلفل.
طريقة العمل
- تحضير مقلاة بها ملعقة من السمن والزيت ونضعها على النار نتركها قليلًا حتى يسخن الزيت ومن ثم نضع شرائح اللحم حتى يصبح لونها ذهبي من الوجهين.
- نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نضيف الجزر والتوابل.
- نضيف كوب ماء مغلي وننتظر حتى يتشربه اللحم.
- بعد أن تستوي اللحمة نضعها في حلة ثم نضيف الأرز المغسول ونقلبه جيدا مع الخليط.
- ثم نضيف معيار ماء يتناسب مع كمية الأرز ونقلب اللحمة على الوجه الآخر ونغطي الحلة حتى يكتمل سواها مع الأرز على نار هادئة.
- بعد ان تستوي الكبسة نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.