فخذ الخروف المشوي بالفرن هو أحد الأطباق اللذيذة والشهية التي تحتاج إلى بعض الوقت والعناية لإعدادها بشكل صحيح ويُعرف عن اللحم الخروف أنه طري ولذيذ ويمتاز بنكهته الفريدة، وعندما يتم تحضيره بشكل جيد، يصبح الفخذ مشوي بالفرن طبقًا رئيسيًا فاخرًا للغاية.
طريقة عمل فخذ الخروف مشوي بالفرن
المكونات
- فخذ خروف بحجم متوسط
- 4-5 فصوص ثوم مهروس
- عصير ليمونتين
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الرزماري المجفف
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
- قبل بدء التحضير، قم بتنظيف الفخذ جيدًا بالماء والملح للتخلص من الشوائب الزائدة.
- ثم امزج الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والرزماري والثوم المجفف والبابريكا والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل في وعاء.
- ضع الفخذ في طبق التحضير واسكب الخليط السابق فوقه، ثم قم بتدليك الخليط جيدًا في الفخذ حتى يتغلغل بشكل جيد.
- ضع الفخذ في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت وأغلق الصينية بورق الألمونيوم للحفاظ على الرطوبة.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، أو حتى ينضج الفخذ تمامًا ويصبح طريًا.
- افتح ورق الألمونيوم في النهاية وقم بتركها في الفرن لبضع دقائق إضافية، لكي يتمكن الفخذ من تحميره والحصول على لون ذهبي جميل.
- بعد أن تنضج الفخذ، قم بتقطيعه إلى شرائح سميكة وقدمه ساخنًا بجانب الأطباق المرافقة المفضلة لديك مثل الأرز المبهر أو الخضروات المشوية.
يمكن أن يصبح فخذ الخروف المشوي بالفرن وجبة رئيسية رائعة في أي وقت، سواء كنت تود استضافة ضيوفك أو تستمتع بتجربة طهي جديدة في المنزل وتأكد من التحضير بالمقادير المذكورة وإتباع الخطوات الواردة، وستحصل على فخذ خروف لذيذ ومشوي يذوب في الفم ستستمتع به رفقة عائلتك وأصدقائك. بالهناء والشفاء!