إن السمك البلطي هو أحد أنواع الأسماك الشهية والمغذية وهو محبوب لدى الكثيرين نظراً لمذاقه الرائع وفوائده الصحية العديدة ويعتبر السمك البلطي فاكهة بحرية غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية الأوميغا3، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وكذلك مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والسيلينيوم واليود والفوسفور.
طريقة عمل السمك البلطي بالزيت والليمون
المكونات:
- قطع سمك بلطي طازجة ونظيفة
- عصير ليمونة واحدة
- زيت زيتون
- ثوم مدقوق (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل
- أعشاب مجففة (اختياري)
الخطوات:
- قم بتحضير قطع السمك البلطي عن طريق تنظيفها وغسلها جيداً تحت الماء البارد ثم قم بتجفيفها برفق باستخدام ورق المطبخ.
- في طبق عميق، ضع عصير الليمون وزيت الزيتون وملعقتين من الثوم المدقوق وقم بتقليب المكونات جيداً حتى يتم مزجها وتشكيل صلصة التتبيلة.
- قم بوضع قطع السمك في طبق التتبيلة وتأكد من تغطية جميع الأجزاء ويمكنك تخزين السمك في الثلاجة لمدة15-30 دقيقة حتى يتشرب الطعم والنكهة.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت ضع قطع السمك في المقلاة واتركها تشوى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح لون السطح ذهبياً وتماماً طهية.
- بعد طهي السمك، قم بتنقله إلى صحن التقديم ورشه بالفلفل والملح والأعشاب المجففة حسب الرغبة.
- قدم السمك البلطي اللذيذ والمشوي مع الأرز أو الخضروات المشوية وقد تقدمه مع صلصة الليمون الطازج على جانب.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سمك بلطي مشوي بالزيت والليمون التي تتميز بالنكهة الرائعة والمذاق الشهي إنتبه لعدم طهي السمك بشكل مفرط لكي لا يفقد طراوته وقوامه اللطيف كما يمكنك تعديل توابل التتبيلة حسب الرغبة الشخصية وإضافة المكونات الإضافية مثل الفلفل الحار أو المستردة لإضافة المزيد من النكهة.