تُعتبر مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة واحدة من الوجبات اللذيذة والمشبعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وتعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة وشهية مثل الباستا وصلصة البشاميل واللحمة المفرومة، مما يجعلها وجبة محببة لجميع أفراد العائلة.
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
المكزنات
- 250 غرام من المكرونة (يُفضل استخدام المكرونة القصيرة مثل الفوانيس أو البينيه)
- 250 غرام من لحمة البقر المفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من طحين القمح
- 2 أكواب من الحليب الساخن
- نصف كوب من الجبن المبشور (مثل جبنة الموتزاريلا أو جبنة الشيدر)
- رشة من القرفة (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
خطوات التجضير
- سنقوم بطهي المكرونة في قدر متوسط الحجم ضيفي ماءًا كافيًا مع قليل من الملح واغليه حتى يصبح الماء ساخنًا بعد ذلك أضيفي المكرونة واتبعي توجيهات الغليان الموجودة على العبوة وقلبي الأمر جيدًا لتجنب التصاق المكرونة وعندما تنضج المكرونة، صفّيها واحتفظي بها جانبًا.
- ثم سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي اللحمة باستمرار حتى تنضج تمامًا وتصبح لونها بنيًا ويُنصح بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود لتتبل اللحمة وتعزيز النكهة وبعد ذلك قومي بتصريف الدهون الزائدة من اللحمة واتركيها جانبًا.
- في قدر آخر أذيبي الزبدة على نار هادئة وبمجرد ذوبان الزبدة، قمي بإضافة الطحين واخلطيه جيدًا حتى يندمج مع الزبدة ويتكون خليطًا سميكًا وبعد ذلك أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
- استمري في الخفق بالمضرب اليدوي حتى يتمازج الصلصة وتصبح كثيفة قليلًا وقومي بإضافة القرفة ثم قلبي الأمر جيدًا ويمكنك ضبط كثافة الصلصة بإضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.
- من ثم أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة واستمري في التحريك حتى يذوب ويمتزج بشكل جيد وقومي بتذويب الجبن تمامًا للحصول على صلصة كريمية ومتجانسة.
- أضيفي اللحمة المفرومة المطهية إلى الصلصة وقلبي المكونات جيدًا وضعي الصلصة واللحمة المفرومة على المكرونة المطهية وقلبي الأمر بلطف حتى تتغطى المكرونة بالكامل بالصلصة اللذيذة
ولكي يتم تسويق هذه الوجبة بشكل جيد، يُمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو رشة صغيرة من الجبن المبشور أعلى الصلصة.