كفتة داود باشا هي واحدة من أشهر وألذ أطباق المطبخ التركي التي يمكن تحضيرها في المنزل وتعتبر هذه الكفتة من الأطباق التي يقدمها الأتراك في المناسبات الخاصة والعزائم العائلية، وتعتبر خيارًا مفضلًا لدى الكثير من الأشخاص.
طريقة تحضير كفتة داود باشا في المنزل
تعد طريقة تحضير كفتة داود باشا في المنزل سهلة وبسيطة مع بعض الخطوات الأساسية. سأشرح لك في هذا المقال كيفية تحضيرها بالتفصيل:
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام ونصف من لحم الغنم المفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- ربع كوب من البقسماط أو الخبز المحمص المفروم ناعمًا
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- بيضتين
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بخلط لحم الغنم المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقسماط أو الخبز المحمص المفروم، الكمون المطحون، البابريكا، الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- قم بخفق البيضتين في وعاء آخر، ثم أضفهما إلى خليط اللحم المفروم.
- استخدم يديك لخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتكون كتلة واحدة.
- شكل الكفتة إلى شكل برغر كبيرة أو شرائح نصف سم سميكة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وتنضج تمامًا.
- انقل الكفتة المقلية إلى صحن ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
بعد اتباع هذه الخطوات، يمكنك الآن تقديم كفتة داود باشا اللذيذة في وجبة الغداء أو العشاء مع خبز التورتيلا أو خبز البيتا والأرز الأبيض المقلي والسلطات المنعشة.
يمكنك أيضًا تعديل وصفة الكفتة حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية وبعض الأشخاص يحبون إضافة التوابل الحارة مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحار المهروس لإكساب الكفتة نكهة حارة ويمكن أيضًا تحضير صلصة للكفتة عن طريق خلط اللبن الزبادي مع الثوم المفروم والكزبرة والليمون الحامض.
تعليقات