السمك السنجاري هو أحد الأطباق الشهية واللذيذة التي تعتبر جزءًا من المطبخ العربي التقليدي ويتميز هذا الطبق بمذاقه المميز وقوامه اللطيف، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتناول وجبة غداء أو عشاء صحية ومغذية.
بالإضافة إلى ذلك فإن طريقة تحضيره في المنزل سهلة وسريعة، ويمكن للجميع تحقيق نتيجة ذات جودة عالية مع مكونات بسيطة وفي هذا المقال، سأشرح لكم خطوات تحضير السمك السنجاري في المنزل.
طريقة عمل السمك السنجاري في البيت
ستحتاج إلى المكونات التالية:
- سمك سنجاري مفروم (يمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك المتوفرة في سوق البحرين)
- بصلتين متوسطتي الحجم، مقطعتين إلى شرائح رقيقة
- حبتين من الثوم المفروم الناعم
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
بعد جمع جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير السمك السنجاري إليك خطوات العمل:
- قم بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى يتأثر بالحرارة وينتشر رائحته العطرة في المطبخ.
- أضف الكركم والفلفل الأحمر الحار وقلبهما معًا لمدة دقيقتين حتى يتم دمج النكهات وتكون قوام المزيج ناعمًا.
- أضف السمك المفروم وقلبه مع باقي المكونات على نار متوسطة لمدة5-7 دقائق حتى ينضج السمك ويصبح هشًا ورائعًا.
بمجرد أن ينضج السمك السنجاري بشكل صحيح، قدمه ساخنًا ونقدمه مع الأرز الأبيض الهش والسلطة الطازجة المفضلة لديك ويمكن أيضًا استخدام السمك السنجاري كحشوة للساندويشات أو الفطائر، أو إضافته إلى الحساء أو البازلاء المشوية لتعزيز طعمها.