أفضل طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في البيت مثل المطاعم

طاجن البامية باللحمة هو واحد من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات التقليدية العربية إن تحضير هذا الطبق ليس صعبًا، وإذا اتبعت الخطوات الصحيحة، ستتمكن من تحضيره في المنزل بسهولة وبنفس جودة المطاعم وفي هذا المقال، سأشرح لك خطوة بخطوة طريقة عمل طاجن البامية باللحمة لتستمتع بوجبة شهية تحبس الأنفاس.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في البيت

المكونات:

• 500 جرام لحمة بقر أو لحمة غنم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 500 جرام بامية طازجة ناضجة ومقطعة إلى قطع بحجم متوسط
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مركزة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية (مثل بهارات البهارات المشكلة أو بهارات الكبسة)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ماء ساخن

الطريقة:

1. قم بتسخين الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبيًا.
2.  أضف اللحمة المقطعة إلى البصل وقلبها باستمرار حتى تتحول إلى لون بني.
3.  أضف الثوم المهروس والبهارات العربية واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقتين لتتعطر النكهة.
4.  أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبها مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين إضافيتين.
5.  أضف قطع البامية إلى الوعاء وقلبها مع المكونات الأخرى لضمان تغطية البامية بالصلصة اللذيذة.
6.  أضف الماء الساخن بحيث يغطي البامية واللحمة. قد تحتاج إلى المزيد من الماء إذا احتاج الأمر.
7.  أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات مرة أخرى.
8.  اترك الطاجن على نار متوسطة لمدة30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماما وتصبح البامية طرية.
9.  قدم طاجن البامية باللحمة ساخنًا ويمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض الهش أو الخبز الطازج.

تذكر أن طعم طاجن البامية باللحمة يكون أفضل بعد ساعات من تحضيره، حيث تتداخل النكهات ويتم امتصاصها بشكل جيد لذلك يمكنك تحضيره مسبقًا وتسخينه لتناوله في وقت لاحق.