طريقة عمل منسف الدجاج بخطوات سهله وبسيطة

منسف الدجاج هو واحد من الأطباق الشهية التي تعتبر من أصناف المطبخ الشرق أوسطي، وتشتهر بها بلاد الشام بشكل خاص، يُعد منسف الدجاج طبقًا رئيسيًا يتكون من الأرز المطبوخ مع الدجاج واللحم والخضروات المتبلة بالتوابل والبهارات الشرقية، وتعتبر هذه الوجبة ذات طعم غني ومميز، حيث تجمع بين نكهات مختلفة تتناغم بشكل مثالي.

طريقة عمل منسف الدجاج

لتحضير منسف الدجاج، يجب عليك أولاً إعداد المكونات، ستحتاج إلى صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وناعمة، بالإضافة إلى لحم الضأن المفروم أو قطع اللحم المفضلة لديك.

• قم بتتبيل الدجاج واللحم بمزيج من التوابل الشرقية الشهية مثل الكركم والكمون والبهارات المفضلة لديك، واتركها تتبل لمدة ساعتين على الأقل.
• بينما يتبل الدجاج واللحم، يمكنك البدء في تقطيع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم الناضجة إلى قطع صغيرة، فقم أيضاً بتجهيز مرقة الدجاج أو اللحم، والتي تضيف نكهة غنية إلى الوجبة.
• بعد تجهيز المكونات، سخن الزيت في قدر عميق، وأضف البصل والثوم وحركهما حتى يصبح لونهما ذهبياً فاتحاً وينعم رائحتهما، ثم أضف الدجاج واللحم إلى القدر واقلبهما حتى يتحمروا من الجوانب جيدًا.
• بعد ذلك، أضف الفلفل الأخضر والطماطم، وقلبهما مع الدجاج واللحم لبضع دقائق، ثم أضف مرقة الدجاج أو اللحم واترك الخليط يغلي، فقلب المزيج جيدًا ثم ضع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين30 و40 دقيقة حتى ينضج الدجاج واللحم تمامًا.
• بينما ينضج اللحم والدجاج، يُطهى الأرز في قدر آخر، فقم بغسل الأرز جيدًا حتى يزول النشا عنه، ثم أضف الماء والملح وقلب المزيج جيدًا، فسخن القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم قلل الحرارة واغطِ القدر، واترك الأرز ينضج تمامًا لمدة15-20 دقيقة.
• بعدما ينضج الأرز واللحم والدجاج، قم بتقديم منسف الدجاج على طبق التقديم، وضع الأرز في القاعدة واضف فوقه اللحم والدجاج والخضروات، قد يتم تزيين المنسف بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر.
• منسف الدجاج هو وجبة متكاملة بذاتها، ولكن يمكن تقديمها مع السلطات الطازجة مثل الفتوش أو الحمص، ومع صلصات الزبادي أو الطحينة البيضاء، ويفضل تناول منسف الدجاج ساخنًا وفوقه صلصة اللبن الشهية لمزيد من النكهة والطعم.

بهذه الطريقة، تستطيع تحضير منسف الدجاج بنكهته الرائعة وشهيته المميزة، ويمكنك تجربة هذا الطبق الشهي في منزلك واستمتاع بوجبة لذيذة تخطف الألباب، فاحرص على استخدام المكونات الطازجة وتوابل عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج، ولا تنسى الاستمتاع بتناوله مع العائلة والأصدقاء.