طريقة عمل كبدة الدجاج في المنزل بكل سهولة

تُعتبر كبدة الدجاج من الأطباق اللذيذة والشهية التي يعشقها الكثير، والجميل في هذا الطبق هو أنه يمكن تحضيره بطرق عديدة ومختلفة وفقًا للتوابل والمكونات المفضلة لديك وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كبدة الدجاج باستخدام المكونات التقليدية والتوابل الشهية:

طريقة عمل كبدة الدجاج في المنزل

المكونات:

• 500 غرام من كبدة الدجاج المنظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 فصوص من الثوم، مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
•  ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• عصير ليمونة واحدة

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بتنظيف كبدة الدجاج بشكل جيد تحت الماء البارد، ونضع الكبدة في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، وقم بإضافة البصل والثوم المفرومين إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين وشفافين.
3.  أضف قطع الكبدة إلى المقلاة وقم بقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا بنيًا ذهبيًا.
4.  قم بتبديل النكهة بإضافة التوابل. أضف الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، والكزبرة المطحونة إلى المقلاة واخلطهما معًا حتى يتوزعوا بالتساوي.
5.  أضف عصير الليمون إلى المقلاة وقلب جميع المكونات معًا لبضع دقائق إضافية حتى تتشرب الكبدة نكهة الليمون.
6.  قدم كبدة الدجاج اللذيذة والمتبلة بجانب الأرز المطبوخ أو الخبز الشرقي الطازج، ويمكنك أيضًا تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.

يتميز طبق كبدة الدجاج بقيمته الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد وفيتامين ب12، فضلاً عن توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، وقد يساهم تناول الكبدة في تحسين صحة الدم وتقوية الجهاز المناعي وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.